A Taste of Paris, le festival des chefs au Grand Palais

Thierry Marx, Guy Savoy, Frédéric Anton, Pierre Sang Boyer, Stéphanie Le Quellec… Les grands cuisiniers de Paris se sont réunis au Grand Palais du 11 au 14 février 2016. L’occasion pour nous d’aller faire un tour à ce festival des chefs et de succomber à la tentation de quelques agapes.

Taste of Paris, 2ème édition, c’était ?

18 chefs qui officiaient eux-mêmes dans les cuisines reconstituées de leurs restaurants, 112 exposants, des animations et des masterclass. Sans oublier, une ambiance festive, bon enfant et décomplexée pour rendre la haute gastronomie accessible à tous.

Petits prix pour grands plats !

Pour 15 euros le midi et 18 euros le soir, on avait accès aux plus grandes tables de Paris. Une fois à l’intérieur, une carte magnétique nous était remise pour pouvoir tester les créations des chefs allant de 5 à 12 euros.

Et nous alors ?

On s’est laissé séduire par quelques délices comme :

– Le velouté de courge, émulsion à l’anis de Pierre Sang Boyer

– Les ravioles de foie gras de canard dans un consommé corsé, racines de cerfeuils, menthe et serpolet de la Maison Rostang (Nicolas Beaumann)

– Le crabe royal en fines ravioles, vanille, sarrasin et L’œuf de poulette des fermes d’îles de France jaune tiède acidulé, topinambour, truffe noire de Stéphanie Le Quellec (Prince de Galles)

Et parce que nous ne pouvions pas partir sans une note sucrée, nous avons fondu pour la mousse au chocolat de la Maison Chapon… Miam !

Rendez-vous l’année prochaine ! En attendant… quelques photos de cette deuxième édition :

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